Doce vocação desde a infância
Algumas histórias parecem nascer já com cheiro de açúcar no ar. Com Amanda Figueiredo (foto) foi assim. Chef confeiteira da Mandiê Doceria, uma das queridas de Brasília, a brasiliense cresceu cercada pelas memórias da família italiana e pelas cenas da mãe e da avó na cozinha. O espírito empreendedor também veio cedo. Ainda criança, vendia limonada na porta de casa por iniciativa própria.
O negócio nasceu durante a pandemia, quando Amanda decidiu vender uma receita de torta de maçã da família. Logo no primeiro mês, comercializou 210 unidades. O cardápio cresceu de forma orgânica e hoje reúne uma clientela fiel, com nomes como Valéria Leão Bittar, Claudia Salomão, Isabella Salvati e Nathália Pimenta da Veiga. No ano passado, a Mandiê também participou da CasaCor, a convite de Moema Leão. Com a Páscoa se aproximando, a confeiteira já prepara novas criações para a data. Encomendas: @mandiedoceria.
Amanda Figueiredo chef confeiteira da Mandiê Doceria. — Foto: Acervo pessoal
Dose de felicidade na Páscoa
Com a Páscoa se aproximando, a Maison Doce, na 305 Sul, aposta em criações que transformam chocolate em experiência. Entre as opções estão barras recheadas, mini ovos de bombom e coelhos de chocolate, pensados para presentear ou celebrar a data de forma delicada. O grande destaque da temporada é o Ovo Dose da Felicidade (foto). A casca de chocolate branco é recheada com mousse de leite em pó, coulis de frutas vermelhas e brigadeiro cremoso de pistache, finalizado com pistache e morangos frescos. Um doce que equilibra textura, frescor e intensidade e faz jus ao nome.
Maison Doce, na 305 Sul. — Foto: Acervo pessoal
Páscoa com embrulho japonês no Gama
A Rapadura Doce aposta em delicadeza e sabor para a Páscoa deste ano. A marca apresenta ovos recheados de aproximadamente 400g, embalados em furoshiki, tradicional técnica japonesa de embrulho em tecido. O detalhe sustentável e elegante transforma o presente em algo que vai além do chocolate. Entre os sabores estão o Branco com Pistache (R$160), com casca de chocolate branco e brigadeiro cremoso de pistache; o Meio Amargo com Doce de Leite e Café (R$155), que combina intensidade e cremosidade; e o Ao Leite com Brigadeiro (R$140), clássico que agrada diferentes paladares. Os pedidos podem ser feitos pelo WhatsApp (61) 98344-3061, com retirada na loja do Gama Shopping ou entrega mediante taxa.
Foto: Acervo pessoal
Novidades no rodízio do Fogo de Chão
O Fogo de Chão apresenta novidades no cardápio para os próximos meses, reforçando a tradição do churrasco gaúcho que consagrou a marca. Entre as apostas estão novos cortes suínos, como Assado de Tiras e Pork Chops, que passam a integrar o rodízio completo entre 1º de março e 30 de maio, ampliando as opções para quem aprecia a robustez e o sabor da carne suína. Outra novidade é a Torta de Limão (R$ 45), sobremesa que chega para equilibrar a experiência com perfil fresco e cremoso. Preparada com suco de limão natural, a receita aposta no contraste entre o cítrico e o doce, criando um final leve para acompanhar a intensidade dos cortes servidos na casa.
Foto: Acervo pessoal